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刘星云旅游摄影

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关于我

本人是个旅游摄影发烧友 在报社当了二三十年的新闻记者所以有幸得以挎着照相机走遍祖国大江南北 看透世道沧桑变幻深知人间世态炎凉 过去我们只知道怎样工作。而怎样休闲没有学过。为使我女儿的人生有意思,我要告诉她,旅游、休闲、爱好、放松也是生活的一部分!也是要学习和掌握的!

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特摄山东大学满园红槐花飘香时   

2014-05-15 05:37:34|  分类: 精选 |  标签: |举报 |字号 订阅

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特摄山东大学满园红槐花飘香时 - 刘星云 - 刘星云旅游摄影
 
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槐花

食疗价值

用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村,槐花可入药,有去毒之效,还可包制成槐花饭,不仅如此,还可以包成槐花包子。
槐花味苦,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。
在食用槐花方面,由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。



槐花饼制作方法:

槐树花约200克、粑粑面300克(玉米面添加大豆面)、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许。

1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟,捞出过凉水;
2、在清水中浸泡半天以上,中间换几次水;
3、捞出槐树花,挤干水分备用;
4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打,视情况添加少量水,拌匀后,反复揣面;
5、添加槐树花拌匀;
6、锅内刷层薄油,取面糊双手团成团,放入锅内;
7、均匀压扁,小火慢煎;
8、底面煎黄后,翻面继续小火煎另一面;
9、双面煎黄后铲出即可。


槐花麦饭制作方法:

陕北人做槐花麦饭的方法,一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,味道好极了。叫槐花洋芋“擦擦”。



槐花包子制作方法:

1500g面粉 300g槐花 100g韭菜 800g猪肉糜 配料适量橄榄油 适量盐 适量发酵粉 适量清水
 

  1、将面粉倒入大容器内。
  2、将适量酵母粉倒入小碗里注入少许清水溶化。
  3、倒入装面粉的容器内搅拌均匀。
  4、再揉成面团,把容器盖上让它发酵。
  5、分别将槐花以及韭菜切碎放入大碗内。
  6、倒入少许橄榄油搅拌均匀。
  7、再将已经拌好的猪肉糜加入搅拌均匀。
  8、待揉好的面粉发酵增大之后就可以开始包包子了。
  9、把面粉弄成小剂,擀好。
  10、放入调好的馅包成自己喜欢的形状即可。
  11、包子包好之后再让它们发酵半小时以上。
  12、座锅放入包子隔水大火蒸二十分钟。
  13、熄火后先不打开锅,继续焖数分钟再取出。



摄影:刘星云摄影工作室  刘星云  张建平

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